L'utilizzo dell'ardesia in cucina
L'ardesia deriva dal francese "ardesie", derivante a sua volta da "Ardennes", regione ove nel XII secolo si estraeva questo materiale. I suoi primi ritrovamenti in insediamenti umani si collocano prima del VII secolo a.C., a Chiavari, presso Lavagna, dove in una necropoli si sono trovate delle tombe dalla forma a "cassette" costruite con questo materiale che da noi è conosciuto proprio come Lavagna.