L'utilizzo dell'ardesia in cucina
L’ardesia è una pietra naturale dalle origini antichissime. Il suo nome deriva dal francese “ardesie”, legato alla regione delle Ardenne, dove veniva estratta già nel XII secolo. In Italia, i primi ritrovamenti risalgono a prima del VII secolo a.C. a Chiavari, presso Lavagna, località che ha dato il nome a questo materiale oggi molto apprezzato per piatti, vassoi e accessori da cucina grazie alla sua eleganza e resistenza.